Authentic Blades BUOM Santoku-Messer
Santoku-Form für die drei Tugenden: Gemüse, Fleisch und Fisch
Das BUOM ist inspiriert von der klassischen Santoku-Form, die in der japanischen Küche seit jeher hochgeschätzt wird. Santoku bedeutet wörtlich "drei Tugenden" und beschreibt die Eignung des Messers – das Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Genau bei diesen drei Aufgaben brilliert dieses Allzweckmesser, das Ergebnis echter vietnamesischer Handwerkskunst.
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| Artikel Nr. | Länge (mm) | Farbe | Preis | SP | Lieferfrist | Menge | |
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| 7643 | 280 |
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CHF 40.20
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CHF 40.95
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3-4 Tage |
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Das BUOM ist inspiriert von der klassischen Santoku-Form, die in der japanischen Küche seit jeher hochgeschätzt wird. Santoku bedeutet wörtlich "drei Tugenden" und beschreibt die Eignung des Messers – das Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Genau bei diesen drei Aufgaben brilliert dieses Allzweckmesser, das Ergebnis echter vietnamesischer Handwerkskunst.
Mit einer Klingenlänge von 16 oder 20 cm und einer Stärke von ca. 2 mm ist es gross genug, um ernsthaft in der Küche mitzuspielen, dabei aber so handlich, dass es sich mühelos für alle möglichen Aufgaben einsetzen lässt. Die Klinge ist typisch für ein Santoku-Messer: breit, mit einer nahezu geraden Schneide und einer leicht gebogenen Spitze. Diese Form sorgt für hervorragende Kontrolle beim Schneiden und lässt die Klinge mühelos durch das Schnittgut gleiten.
Die leicht gebogene Spitze ermöglicht feinste Schnitte mit einer sanften Wiegebewegung – perfekt für das Zerkleinern von Kräutern oder das feine Schneiden von Fischfilets. Die Klinge ist stark, breit und trotzdem so scharf, dass sie selbst den widerspenstigsten Brotteig in gleichmässige Scheiben verwandelt. Auch eine Tomate stellt kein Problem dar – das Messer gleitet durch die Haut, ohne die Frucht zu quetschen.
Erhältlich in zwei Grössen: 16 cm oder 20 cm Klingenlänge.
Technische Daten
- Griffmaterial: Zedrachholz, mit Zwinge
- Klingenstärke: 2 mm
- Variante 16 cm: Klingenlänge 16 cm, Gesamtlänge 28 cm
- Variante 20 cm: Klingenlänge 20 cm, Gesamtlänge 32 cm
- Einsatzbereich: Wiegemesser, Brotmesser, Allzweckmesser
- Herkunft: Handgefertigt in Vietnam